Site à but non lucratif, ZIGetZAG.info vous présente des producteurs alsaciens qui développent une offre de produits et services réellement responsables, garantis par une charte éthique.

Confinement : comment privilégier le local?

Fraîcheur, moindre impact sanitaire et environnemental, soutien à l’économie locale, beaucoup d’arguments nous encouragent à acheter local. Pourtant, en cette période de confinement, les consommateurs achètent massivement des féculents. Des produits longue conservation qui rassurent, mais ne sont pas adaptés en cas de baisse d’activité physique. Comment trouver des aliments de qualité à proximité, pour rester en bonne santé tout en soutenant nos agriculteurs ?

A l’annonce du dispositif de confinement, de nombreux consommateurs se sont rués dans les supermarchés pour acheter du riz et des pâtes. Des denrées faciles à cuisiner, qui se conservent longtemps et tiennent au corps. Mais ces aliments riches en glucides lents (et donc énergétiques) ne sont pas les plus appropriés dans une période où l’activité physique, dans la plupart des cas, est réduite. Les produits frais devraient être privilégiés, surtout les fruits et légumes de saison. La baisse de leur consommation, en plus d’être dommageable pour la santé, entraîne de grandes difficultés pour les producteurs, avec de lourdes conséquences économiques. Pourtant, le local intéresse de plus en plus. Encore faut-il savoir comment s’y retrouver.

Proche = meilleur?

Le caractère local de la production ne garantit pas systématiquement sa qualité. Seules des certifications indépendantes, répondant à des cahiers de charges réellement exigeants (notamment AB, Nature et Progrès, Déméter) peuvent fournir des garanties en termes de qualité supérieure aux normes de base appliquées en France ou en Europe. Rappelons également qu’un étiquetage ‘local’ sur un fond de couleur verte n’équivaut pas à une certification officielle de qualité testée et reconnue.

Où s'approvisionner?

Les acteurs de la plateforme ZIGetZAG.info et de la production responsable en général se sont adaptés à la situation de crise sanitaire du Covid-19. Si certains ont été contraints de suspendre leur activité (comme le réseau VRAC), d'autres ont pu maintenir leur production et proposer de nouvelles solutions***.

Alsace du Nord

Le Marché Bus, boutique itinérante mise en œuvre par un collectif de producteurs locaux en agriculture biologique, sillonne régulièrement les territoires du Nord Alsace. Il est possible durant la période confinement de commander des paniers de fruits et légumes ainsi que du pain par mail et de les récupérer sur le lieu de vente choisi au moment de la commande. Suivez toute leur actualité sur leur page Facebook.

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Les Jardins d'Altaïr/Presta-Terre, propose leur production dans des magasins de vente spécialisée, en direct de la ferme ou via des paniers de légumes !

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Thierry Schweitzer, paysan charcutier depuis 1998 – œuvre pour un modèle d’élevage raisonnable, respectueux du bien-être animal et de la santé du consommateur. Les trois magasins de Thierry Schweitzer à Wissembourg, Haguenau et Mittelhausbergen restent ouverts aux horaires habituels. Vous y trouverez une large gamme de produits bio : fruits et légumes, boulangerie, épicerie, vins. (A noter toutefois que le magasin de Mittelhausbergen ne sert plus de plat du jour jusqu'à nouvel ordre).

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Coopérative de la Ferme Saint André : paniers de légumes frais, champignons Pleurotes frais, conserves, légumes et fruits déshydratés.
Livraison dans un rayon d'environ 50 km autour de Friedolsheim.
Les paniers de légumes sont maintenus. Les oeufs sont limités à 6 par panier.

 

Strasbourg et Eurométropole

Jardins de la Montagne verte : Fruits et légumes bio, jus de fruits, épicerie, fromages, condiments...
Le magasin, situé 5 avenue du cimetière à Strasbourg, est ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 17h30 et le samedi de 8h30 à 12h00, avec des mesures adaptées (deux personnes maximum à la fois, des gants jetables mis à disposition, désinfection régulière...).
Un drive a été mis en place : commande en ligne et retrait en magasin. Livraison de certains produits possible via Marmelade Alsace.

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Ma ferme Bio : 8 producteurs bio proposant chacun leurs paniers en abonnement ou occasionnel.
La distribution des paniers est maintenue normalement

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Coopalim, SUPERmarché coopératif et participatif à Strasbourg
Pendant le confinement, le magasin est fermé le lundi et le jeudi.
Ouvert une heure par jour (horaires susceptibles de changer) :
- le mardi de 17h20 à 19h30
- le mercredi 10h30 à 13h
- le vendredi de 17h à 19h30
- le samedi 10h30 à 13h

Coopalim est à la recherche de volontaires pour tenir des permanences de vente ou réception de livraison (2h-3h) et permettre ainsi à la structure de rester active. Contacter Morgane (morgane.coopalim@gmail.com 06 65 31 73 19).

Alsace centrale

Le Cellier des Montagnes, créé dès 1987 entre Kaysersberg et Lapoutroie, propose une large gamme de produits de la ferme, en agriculture biologique (fruits et légumes, produits laitiers, boulangerie, viandes, confitures, aromates, miels, vins, etc.).
Pendant la période de confinement, un drive est mis en place, réservé au personnel soignant ainsi qu'aux personnes âgées ou fragiles*. Il est ouvert les lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 16h30 à 18h00 (commande à effectuer 24 heures à l'avance).
Le magasin est ouvert 6 jours sur 7, avec des horaires modifiés (consultables sur leur site) et des mesures adaptées (6 personnes maximum dans le magasin, lavage des mains obligatoire à l'entrée, désinfection toutes les heures des portes et poignées...).

*Le drive a rencontré beaucoup de succès mais ne permet plus à la ferme de répondre à l'ensemble des demandes. C'est pourquoi son accès est restreint

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Jardins du Giessen : livraison de paniers de fuits et légumes bio / vente directe

 

Sud Alsace et Mulhouse

Rhénamap : réseau des AMAP* entre Vosges et Rhin. Il compte à ce jour environ 850 familles consom'actrices regroupées en 27 Amap présentes sur 10 lieux de distribution en Sud Alsace. On y trouve fruits, légumes, viandes, produits laitiers, pain, pâtes, boissons... Les 10 lieux de distribution des AMAP animés par le réseau Rhénamap sont toujours actifs pendant le confinement. Leur fonctionnement est modifié et adapté au regard de la situation sanitaire. Il est également toujours possible de souscrire un contrat avec l'une des AMAP.

*Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne

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Association Icare : la livraison des paniers de fruits et légumes est suspendues les semaines 18 (27 avril) et 19 (4 mai). Elle reprendra normalement dès la semaine 20 (11 mai) aux jours habituels.
Les marchés sont maintenus les jeudis et vendredis (hors jours fériés), de 14h00 à 17h00 à Sentheim. Des paniers de légumes préparés à l'avance seront proposés à la vente, selon récoltes et stocks disponibles.
La traditionnelle vente de plants est maintenue mais uniquement via une plateforme en ligne (adresse communiquée à compter du 20 avril sur leur site Internet). Commande et paiement sur la e-boutique, retrait en mode drive les semaines 18 et 19 à Sentheim et Ungersheim. Pas de livraison.

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Les Sheds : restaurant-café-théâtre, une épicerie solidaire, un marché paysan hebdomadaire et un potager pédagogique, le tout bio et local à Kingersheim près de Mulhouse.
Pendant la période de confinement, voici les mesures mises en place :
- L'épicerie reste ouverte le mercredi de 9h à 19h, le vendredi et le samedi de 9h à 18h avec des mesures adaptées : 5 personnes maximum, respect des distances, interdiction de remettre en rayon un produit pris en main, le service des produits frais, du vrac et du surgelé sera assuré par une personne dédiée de l'épicerie.
- Le marché paysan est maintenu et se déroulera sur un horaire étendu les mercredis de 16h à 19h. Un ordre de passage par créneau horaire a été défini par Eric et Caroline Mercier pour les paniers de légumes afin d'éviter les regroupements.
- Le bar, le restaurant et l'espace enfants sont fermés. Aucune consommation sur place n'est possible.
- Possibilité de passer commande au 03 89 51 15 03

 

***Les informations sont susceptibles de changer à tout moment, en fonction des circonstances. N'hésitez pas à consulter les sites Internet et pages Facebook des acteurs.